{"id":533,"date":"2016-09-25T23:03:13","date_gmt":"2016-09-25T21:03:13","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lifeside.ch\/?p=533"},"modified":"2021-01-26T14:01:08","modified_gmt":"2021-01-26T13:01:08","slug":"saftiger-birnenkuchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lifeside.ch\/?p=533","title":{"rendered":"einfacher Birnenkuchen"},"content":{"rendered":"

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Auf der Suche nach sch\u00f6nen Herbstgerichten, habe ich mich wie so oft von meinem Lieblingsblog Sweet Home inspieren lassen. Letzte Woche hat die Autorin des Blogs wieder einmal aus den vollen gesch\u00f6pft und dem Herbst eine wundersch\u00f6ne kulinarische Hommage gewidmet. Dabei bin ich auf diesen einfachen Birnenkuchen gestossen. Da wir an einem sonnigen Sonntag zu einer Schiffsfahrt auf dem Z\u00fcrichsee verabredet waren, wollte ich es mir nicht nehmen lassen etwas f\u00fcr unserem Zvieri auf dem Schiff beizutragen. Daf\u00fcr habe ich diesen Birnenkuchen in einer leicht abge\u00e4nderten Version nachgebacken.<\/p>\n

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Rezept:<\/p>\n

2 grosse Birnen<\/p>\n

den Saft und die abgeriebene Schale einer Zitrone<\/p>\n

175 Gramm weissen Zucker<\/p>\n

ca. 50 Gramm Rohrzucker<\/p>\n

175 Gramm weiche Butter<\/p>\n

3 Eier<\/p>\n

250 Gramm Mehl\u00a0 (ich habe 200 Gramm klassisches Weissmehl verwendet und 50 Gramm Paniermehl um dem Kuchen eine etwas k\u00f6rnigere Konsistenz zu geben)<\/p>\n

50 Gramm gemahlene Haseln\u00fcsse<\/p>\n

1 P\u00e4ckchen Backpulver<\/p>\n

1 Prise Salz<\/p>\n

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Die Birnen sch\u00e4len, in l\u00e4ngliche Schnitze schneiden und anschliessend in Zitronensaft marinieren. Die weiche Butter mit 175 Gramm weissen Zucker und der Zitronenschale ver\u00fchren. Anschliessend nacheinander die drei Eier dazugeben und zu einer sch\u00f6nen weichen Masse vermengen. Danach das Mehl, Paniermehl, die Haseln\u00fcsse, das Backpulver und die Prise Salz dazugeben und gut verr\u00fchren. Den fertigen Teig in die vorgefettete oder mit Backpapier ausgelegt Backform geben und den Teig glatt streichen. Anschliessend die marinierten Birnen auf dem Kuchenteig drappieren und mit ca. 50 Gramm Rohrzucker bestreuen. Da der Kuchen relativ flach ist, hat die Backzeit bei einem auf 180 Grad vorgeheizten Ofen rund 50 Minuten gedauert. Den ausgek\u00fchlten Kuchen mit etwas Puderzucker bestreuen. Bonne app…:-)<\/p>\n

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